La Familia

Nacido en Manzanares-Caldas, Ciro es un productor de café que, como el fénix, ha surgido de las cenizas. Después de que la finca de café de su padre quebró, luchó por mantener a su familia hasta que llegó al departamento del Quindío en busca de nuevos horizontes.

Apoyado por su esposa y como buen luchador, encontró en un programa de gobierno la oportunidad de comenzar a cultivar una pequeña parcela cafetalera en Córdoba, Quindío.

Ese pequeño pedazo de tierra se expandió y hoy es la finca Alejandría, un ejemplo perfecto de cómo la protección del medio ambiente mediante los sistemas de conservación de suelos y el trabajo arduo, puede generar desarrollo para una familia y comunidad y crear un café perfectamente balanceado.

Ciro-Alejandria

El Café

Un Café único cultivado en el Quindío, Colombia, a más de 1650 m.s.n.m. con sistemas de conservación del suelo y del medio ambiente que crean un café perfectamente balanceado.

  • Familia: Ciro Aristizábal
  • Lote: CQCO-17-04-EF
  • Finca: Alejandría
  • Región: Quindío
  • Altitud: 1650 m.s.n.m
  • Variedad: Colombia + Caturra + Castillo
  • Proceso: Doble fermentación extendida + Mucílago
  • Fragancia: Panela Caramelo, nuez de Brasil.
  • Aroma: Panela Caramelo
  • Acidez: Cítrico naranja dulce
  • Residual prolongado:
  • Tostion: Media
  • Perfil: Café con notas de panela, caramelo, cítricos y sensación dulce y prolongada.

Método de preparación recomendado